أكثر من 13 عاماً أمضاها ماجد شوعي في مهنة الطبخ، ورغم كل الانتقادات التي واجهته من مجتمعه، وأولها من أسرته وزوجته، إلا أنه استطاع التغلب على كل تلك الانتقادات والنظرة الخاطئة لهذه المهنة.

وبعد أن حصل ماجد على شهادة الثانوية العامة طرق أبواب الرزق، فبدأ عاملاً في مصنع للعطور، ولم يلبث فيه أكثر من شهر، لعدم شعوره بالمتعة، متجهاً نحو عالم الطبخ، ليخوض كبرى مغامراته في مواجهة نظرة مجتمعه وأسرته له.

ويروي ماجد شوعي الذي أتم ربيعه الـ 33 لـ«الحياة» تفاصيل اقتحامه للمطبخ بالقول: «دخلت هذا العالم كعامل نظافة في المطبخ، وتمت ترقيتي بعد سنة ونصف إلى مقدم طلبات، ومكثت على هذه الحال طيلة عام ونصف عام، واستمرت الترقيات إلى إن وصلت إلى مساعد «الشيف» لما يقرب من عامين ونصف، حتى أصبحت «الشيف» وحققت ما أصبو إليه من طريق الانتظام في دورات داخلية في مجال الطبخ».

قوبلت باعتراض شديد من والدي ووالدتي وزوجتي يقول شوعي، «بسبب عدم تقبلهم لمهنة الطبخ، خصوصاً وأنني حاصل على شهادة الثانوية، وذلك ما تسبب لي بالمعاناة، وكان التحدي صعباً في ظل رفض أقرب الناس إليّ».

إلى أن نظرة المجتمع لمهنة الشيف وفق ماجد، كانت «قاسية جداً، ولكنها تحسنت في الآونة الأخيرة»، والأهم من ذلك، هو أن والديه وزوجته تحولوا من ساخطين على عمله إلى معجبين، بعد نجاحه في العمل، وإثبات قدرته على السير قدماً في دهاليز وأسرار المهنة، وتخطي التحديات والصعوبات التي واجهته منذ أول يوم.

ومع ذلك، فماجد بعد هذا المشوار الطويل والمضني لا يتعدى مرتبه الشهري الأساسي خمسة آلاف ريال، فيما غيره من الأجانب يتقاضون مبالغ خيالية تفوق الـ40 ألف ريال، وهو يلقي باللائمة في ذلك على القطاع الخاص الذي اتهمه بعدم دعم «الشيف» السعودي، وتفضيل الأجنبي عليه، فقط لأنه من جنسية أوروبية أو شرق آسيوية، على الرغم من أنه لا يقل إبداعاً من غيره من الجنسيات الأخرى.

ويضيف: « للأسف يُنظر للشاب السعودي على أنه رجل غير منتج، وهذه النظرة أضرت جملة بالشباب السعودي المنتج الذين لا يقلون مهارة عن غيرهم بل يزيدون».

ويرى رئيس جمعية الطهاة السعوديين ياسر جاد أن عدداً كبيراً من شركات القطاع الخاص لا تقدم أي دعم للطهاة السعوديين، «وبعض الفنادق والمطاعم تحارب مهرجانات الجمعية المخصصة لدعم الطهاة السعوديين، وتمنعهم من المشاركة».

ولا يوجد أي دعم حكومي للطهاة السعوديين - بحسب جاد - ومع ذلك فإن لدى الجمعية خطة مستقبلية لإنشاء مدرسة تعليم للطهاة، تفتح الباب واسعاً أمام الراغبين في خوض غمار هذه المهنة. ويذكر أن جمعية الطهاة السعوديين تأسست عام 2009، بدأت بـ 60 عضواً مسجلاً، ليصل العدد إلى الضعف في العام التالي، ثم بلغ أخيراً 220 عضواً، أسهموا في تجهيز أربعة مهرجانات تنافسية، وجلبوا لها أفضل المحكمين في العالم لتقويم الأطباق المشاركة في المسابقات.

وتسعى الجمعية لتثبيت موطأ قدم لها في الاتحاد العالمي للطهاة، وهي تقدم لـ «الشيف» السعودي وقتاً للمتعة وممارسة الهوايات المفضلة لديه، والالتقاء بزملاء المهنة، والتعاون مع شركات تدعم أفكاره في فنون الطبخ.

ماجد من عامل نظافة في مطبخ إلى «شيف» سعودي شهير