أنت لم تزر مدينة نيويورك إذا لم تتناول الهوت دوغ المغمور في الكاتشب من إحدى العربات الموجودة على جانبي الطريق.
وبالمثل، فإن زيارتك لبانكوك لن تكتمل إذا لم تتناول صحناً من المعكرونة الحارة التي يقدمها الباعة المتجولون في أزقة المدينة.
طعام الشوارع ليس مجرد وسيلة سريعة ورخيصة ولذيذة لملء معدتك بالطعام فحسب؛ بل هي الوسيلة التي يمكنك من خلالها التعرف على وجه آخر للمدينة التي تزورها.
فيما يلي قائمة بالأماكن التي يمكنك أن تجد فيها ألذ أطعمة الشوارع حول العالم -يقدمها موقع "انسايدر"- ويصاحبها بعض النصائح من الموقع بالأماكن التي يمكنك فيها تناول الطعام، والأشياء التي يُحبذ أن تتناولها، وما يجب عليك تجنبه.
سنغافورة
تُعد واحدة من أكثر المدن أماناً فيما يتعلق بطعام الشوارع، ويرجع الفضل في ذلك إلى القوانين الصارمة والمناطق المركزية المخصصة للباعة الجائلين. لذلك، لا تخف من تجربة هذا النوع من الطعام.
ويُطلب من الأكشاك عرض لائحة بدرجات النظافة على المقياس من A إلى D، لتعرف بالضبط أياً منها يجب عليك تجنّبه.
سيدني
أياً كان ما تسعى لتناوله، سواء كان ذلك البان مي الفيتنامي أو شطائر برغر واغيو من اللحم البقري، فإن تنوع محتوى الطعام الموجود بسيدني سيغطي كل تتمناه.
وتعتبر أكشاك وشاحنات الطعام الموجودة بشوارع المدينة، التي تتميز بتنوع المأكولات فيها، من بين الأنظف في العالم؛ بفضل إرشادات الأمن الغذائي الصارمة وعمليات التفتيش التي تجري بشكل دوري للتأكد من نظافة تلك الأماكن. لذا، فإن الخطر الأكبر الذي قد يواجهك هنا هو الإفراط في تناول الطعام.
إسطنبول
طعام الشارع في إسطنبول أسلوب حياة؛ إذ تستطيع أن تجد الباعة الجائلين أو البوفيه (وهو عبارة عن متجر لبيع الأطعمة الشهية غير المعلّبة، حيث يمكنك طلب ساندويتش، وشطيرة هوت دوغ والبيرة المثلجة) في جميع الأزقة، إلا في حالات نادرة.
تمتلئ شوارع المدينة بمختلف أنواع الأطعمة المطبوخة، تستطيع أن تجد كل شيء؛ بدءاً من الكعك (السيميت)، وصولاً إلى البيتزا التركية (اللاماجون).
ولمزيد من الاحتياطات، حاول أن تتناول الطعام المطبوخ فحسب، وابتعد عن اللحوم النيئة والمأكولات البحرية.
بانكوك
طعام الشوارع جزء لا يتجزأ من أسلوب الحياة في مدينة بانكوك، لدرجة أنه بإمكانك تناول طعام جيد في المدينة دون أن تطأ قدماك أي مطعم. فالباعة الجائلون لديهم القدرة على تقديم كل شيء، بدءاً من وجبة الإفطار، وصولاً إلى أطباق الحلوى.
ومع وجود عدد من الباعة الجائلين يُقدر بـ12 ألف بائع في العاصمة التايلاندية، عليك التعامل مع الأمر بحذر؛ إذ ليس كل الباعة حاصلين على ترخيص بمزاولة المهنة. لذا، عليك التمسك بالأكشاك التي تعرض ملصقاً بالأطباق المبتسمة: وهو بمثابة ختم الموافقة من مسؤولي الصحة.
مراكش
يعد طعام الشارع في مراكش (جنوب المغرب) أحد أشهى الأطعمة وأكثرها إثارة في العالم بكل ما فيه من توابل وألوان، إلى جانب الأثر الذي يتركه على من يتناوله.
ورغم أن سلامة الغذاء ليست مصدر قلق كبير في ساحة جامع الفناء –الميدان المركزي الشهير في المدينة؛ إذ إن هناك عمليات تفتيش دورية، إلى جانب بقايا الطعام التي يتم التخلص منها مساء كل يوم– فمن الحكمة أن تؤمّن نفسك وأن تظل في مأمن عن المخاطر، وخصوصاً عندما يتعلق الأمر بالأكشاك الموجودة خارج نطاق المدينة.
مومباي
يصل عدد الباعة الجائلين في مومباي إلى 250 ألف بائع جائل. وأياً كانت طبيعة شخصيتك، سواء كنت ممن يحبون المغامرة أو يفضلون الالتزام بما هو آمن، فإنك ستجد ما يناسبك هناك.
أغلب أطعمة الشارع في مومباي تكون حارة ودسمة وتناسب النباتيين. ولكن، يجب أن تكون حذراً للغاية؛ إذ تعد مسألة سلامة الغذاء مصدراً كبيراً للقلق مع وصول عدد الباعة الجائلين المرخص لهم قانوناً بمزاولة هذه المهنة إلى 17 ألف بائع فقط. لذا، التزم فقط بتناول الطعام المطبوخ وابتعد عن تناول مشتقات الألبان.
