بعيدا عن الحمص والشاورما.. هذه أشهر أطعمة الشرق الأوسط

طازج، وصحي، وغني، ولذيذ، ومتنوع.. هكذا هو المطبخ الشرق أوسطي الذي يضم العديد من أطباق الطعام ووصفات الطبخ التي تمزج بين حضارات وثقافات مختلفة.

ولا شك، بأن هذا التنوع الذي يميز المطبخ الشرق أوسطي ويجعله مختلفاً عن غيره من المطابخ العالمية الأخرى، قد حظي بأهمية كبيرة في الآونة الأخرى، مع افتتاح مطاعم تقدم لمحة عن المائدة العربية الحقيقية في كل أرجاء العالم من الغرب إلى الشرق.

ورغم أن سكان الشرق الأوسط سيجدون ما يتفقون عليه، ولن يثيروا أي جدل حول الشاورما، والحمّص، والتبولة، إلّا أن الكثير من أطباق الطعام المنسية "ستدغدغ" براعم التذوق، وتُولّد لذة لدى تناولها، ومنها المجدرة، وشوربة العدس، والكبة، والكشك.

وتشاركنا مدونة الطعام اللبنانية الأمريكية بيثاني كعدي بعض أطباقها الشرق أوسطية المفضلة، تعرّفوا إليها بجانب أطباقنا المفضلة أيضاً.