يقدم المطبخ العربي العديد من المأكولات الشعبية الشهية التي تنافس أشهر المطابخ العالمية في المذاق والمكونات الصحية.

ومع اتساع دائرة الإعجاب بالمأكولات العربية ومذاقها، جعلها تتخطى حدود الدول وأصبحت مرغوبة في كل دول العالم.

من أبرز أمثلة هذه الأطعمة العربية التي تخطت حدود الدول، المندي، والفلافل، والكشري، والكبة، والفول، والمقلوبة.

ولكل دولة أكلة تميزها عن غيرها.. نستعرض في هذا التقرير الأكلات التي تشتهر بها بعض الدول العربية.

دول الخليج: الكبسة والمندي : أكلات شعبية ترجع أصولها إلى شبه الجزيرة العربية، وقد انتشرت في معظم دول الخليج العربي وباقي الدول العربية، مكوناتها اللحوم بصورة عامة والدجاج والأرز والبهارات التي تعطيها نكهتها المتميزة.

الأردن: المنسف : يرتبط المنسف بالثقافة الأردنية ارتباطاً وثيقاً، حيث يتميز عن باقي أنواع الطبخ العربية باستخدام لبن الجميد الذي يصنع من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب، يرتبط بعادات بادية الشام (الأردن) إذ يحضر دائما في جميع المناسبات من الأفراح والولائم وحتى العزاء، ويتكون من الأرز واللحم وبعض البهارات إضافة إلى لبن الجميد.

فلسطين : المسخن : أكلة فلسطينية شهيرة، وتعرف أيضا في بلاد الشام، مكوناتها مستمدة من الخبز البلدي على (الطابون)، والبصل ، وزيت الزيتون والسماق الفلسطيني البلدي والدجاج واللوز والصنوبر.

المغرب: الكسكسي : أكلة مغربية تصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد، يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات.

العراق : المسقوف : يعد المسقوف هو الطبق الأكثر شعبية العراق، ويتكون من السمك المشوي، حيث يجلب السمك النهري المصطاد حديثا ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها ويتعلق في أوتاد ويتم تسويته على الحطب.

الكشري : مصر : أكلة شعبية شهيرة،. تتكون من العدس والأرز والبصل المقلي وصلصة الطماطم والمكرونة، تعتبر هذه الأكلة من الأكلات الشهيرة التي تنتشر في كافة ربوع مصر القليلة التكلفة وذات القيمة الغذائية العالية.

سوريا : الكبة : المطبخ السوري من المطابخ العريقة والغنيّة بأشهى الأكلات في الوطن العربي، ويحتوي على الكثير من الأكلات الشعبية منها ورق العنب - والكوسا المحشي - والمعجنات والمشاوي بشكل عام، لكن الكبة تعد الأشهر وتتكون من اللحم المفروم والبصل والدقيق ومجموعة من البهارات.

اليمن : العصيدة : طبق عربي ينتشر في السودان واليمن، ويتكون من الدّقيق المخلوط بالماء، عادةً ما يكون سُكّراً أو دبساً أو عسلاً، وهي من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة التي لها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية.

ليبيا : البازين : يحتوي المطبخ الليبي على العديد من المأكولات الشعبية الشهيرة منها المبكبكة، ورشدة البرمة، والعصبان، والدشيشة، لكن تعد "البازين" أشهر الأكلات الشعبية في ليبيا، ويرتبط بمناسبة الزواج والحفلات بشكل عام، حيث يتم تقديمه بالمناسبات العائلية، وتتكون من عجين دقيق الشعير، واللحم سواء لحم الخروف أو الجمل أو الدجاج أو السمك، أو البيض، بالإضافة إلى الخضراوات والبهارات الليبية.

تونس : اللبلابي : تشتهر تونس بالعديد من الأكلات الشعبية التي تقدم للضيوف والسياح والزوار منها، اللبلابي، والكفتاجي، والكسكسي التونسي، لكن يأتي على رأس هذه الأطعمة اللبلابي وهي أكلة تتكون من الحمص والخبز ويضاف إليهما البيض والهريسة والتونة وزيت الزيتون.

الجزائر : الكسكس الجزائري: يعتمد المطبخ الجزائري على الحبوب والخضر والمعجنات، واللحوم وغيرها، ويضم العديد من الأكلات الشعبية منها، الشخشوخة والزقيطي والدوبارة والمحاجب، ويأتي على رأس هذه القائمة الكسكس، والذي يتكون من سميد القمح أو من الشعير أو من الذرة البيضاء، ويتم إعداده عن طريق طبخه في إناء مثقب، يسمى الكسكس، وهناك أكثر من نوع أهمها كسكس بالخضراوات وكسكس باللحم أو الحوت، ويتناول بالملاعق أو اليد.

تعرف على أشهر الأكلات الشعبية العربية