كشف المزارع فراس الجابر، عن منتج مبتكر يُعد الأول من نوعه في العالم، يقوم على إدخال الزيتون في صناعة الحلويات، وذلك خلال فعاليات مهرجان زيتون الجوف الدولي.
إدخال الزيتون في منتجات تقليدية مثل “الكليجا بالسمن”
وأوضح "الجابر"، في تصريح لـ"أخبار24" على هامش مهرجان زيتون الجوف الدولي، أن المنتج يجمع بين الشوكولاتة والزيتون، ليقدم مزيجًا متوازنًا بين حموضة الزيتون وحلاوة الشوكولاتة، ما أضفى نكهة فريدة ومميزة، مبينًا أن المنتج حظي بقبول واستحسان واسع من الزوار.
وأشار إلى أن الابتكار اعتمد على طحن الزيتون وتحويله إلى بودرة تُضاف إلى الحلويات، في تجربة جديدة تستحق الاكتشاف، مؤكدًا أن المهرجان شكّل منصة مثالية لقياس تقبّل المستهلكين من حيث الطعم والجودة.
وأكد حرصه على مواصلة الابتكار وتقديم منتجات بهوية سعودية، وتحديدًا هوية منطقة الجوف، التي يُعد الزيتون رمزًا زراعيًا لها، لافتًا إلى إدخال الزيتون كذلك في منتجات تقليدية مثل “الكليجا بالسمن”.
ووجّه شكره لأمير منطقة الجوف الأمير فيصل بن نوّاف على دعمه للمنتجات التحويلية، وللقائمين على المهرجان؛ لدورهم في تمكين المزارعين من الوصول إلى العملاء وإبراز منتجاتهم.
يذكر أن مهرجان زيتون الجوف الدولي، في نسخته التاسعة عشرة، أسهم منذ انطلاقته في رفع القيمة الاقتصادية لزيت الزيتون وزيتون المائدة، ودعم صغار المزارعين للوصول إلى الأسواق المحلية والخليجية والعالمية، كما يواصل “معرض الزيتون” ترسيخ مكانة الجوف كعاصمة لزيت الزيتون، بمشاركة 7 دول منتجة، وتنافس 45 مزارعًا و10 شركات زراعية محلية، في منطقة تضم أكثر من 23 مليون شجرة زيتون، بإنتاج سنوي يتجاوز 150 ألف طن من زيتون المائدة.
