من حساء "الغازباتشو" المنعش والبارد إلى طبق "الباييلا" الحار والشهي، لا شك بأن قائمة الطعام الاسبانية تتنوع لترضي جميع الأذواق.

ورغم أن المطبخ الاسباني لم يحظى بعد بفرصة كبيرة للتربع على عرش أشهر المأكولات العالمية، كالإيطالية أو الفرنسية، إلا أن مأكولاته مؤخراً أصبحت جزءاً أساسياً في عالم الطهي الواسع.

وتشتهر المأكولات الاسبانية باحتوائها على البهارات والمنكهات الحارة، التي تضفي تجربة فريدة ومشوقة لمحبي تذوق النكهات الجديدة.

وبينما ينتشر المطبخ الاسباني عالمياً ليصل إلى المطاعم الأكثر فخامة وعصرية وحداثة، إلا أنه يبقى محافظاً على أساسيته الريفية، والتي تمثل طبيعة الحياة الاسبانية التي لطالما اعتمدت على العمل الشاق وزراعة الأرض وحراثتها، بهدف تقديم طبق مصنوع من المحاصيل المحلية.

تعرّفوا أكثر إلى عدد من أطباق المأكولات البحرية، واللحوم والأرز، والمعجنات التي تعتبر من أساسيات أي تجربة سفر إلى اسبانيا، في معرض الصور أدناه:

طبق فيديوا: الفيديوا هي نوع من المعكرونة التي تشبه الشعيرية، وهي تشتهر في كاتالونيا وبلنسية وتستخدم في أطباق المأكولات البحرية.

حساء الغازباتشو: يصنع حساء الغازباتشو البارد من الطماطم، وغالباً ما يُضاف إليه الثوم الفلفل الأخضر أو الخيار، ويمكن تناوله مع الخبز والكثير من زيت الزيتون. ويعتبر هذا الطبق مثالي لصيف إشبيلية الحار.

حلوى التشوروز: تصنع حلوى التشوروز من العجين المحلى والمقلي ثم المغطى بالسكر الناعم والشوكولاتة الذائبة. وتعتبر حلوى التشوروز من أساسيات أكشاك الشوارع والمهرجانات.

طبق الكروكيتاس: تصنع الكروكيتاس من صلصة الكريمة البيضاء الممزوجة مع نوع من اللحوم المقددة أو سمك القد المملح، ثم تغطى بفتات الخبز وتقلى.

مقلاة باييلا: نشأت الباييلا حول منطقة بلنسية، وتُصنع بطريقتين، مع الدجاج ولحم الأرانب، أم مع المأكولات البحرية.

باتاتاس برافاس: يُصنع طبق "الباتاتس برافاس" من البطاطا المقطعة والمقلية بقليل من الزيت، وثم تغطى بصلصة حارة.

طبق الباكالاو: تشتهر أطباق سمك القد المملح بشكل كبير في منطقة الباسك، وغالباً ما يصنع طبق الباكالاو مع صلصة "بيل بيل" المحضرة من زيت الزيتون والثوم وصلصة السمك.

لا تفوتوا هذه الأطباق في رحلتكم المقبلة إلى إسبانيا!