كشف المدير العام للتراخيص والرقابة التجارية في أمانة جدة الدكتور بشير أبو نجم لـ «الحياة» عن تولي 80 مراقباً صحياً مهمة متابعة قرابة 10 آلاف مطعم في المحافظة، موضحاً أن عدد حالات التسمم المرصودة في الأشهر الستة الماضية بلغ حالتين، ولم يتم إثبات تسبب المطاعم في وقوعهما.

وأوضح الدكتور أبو نجم أن التبليغ عن حالات التسمم للأمانة يتم عن طريق المستشفيات والمراكز الصحية التابعة لصحة جدة، مشيراً إلى أن الأمانة تعتزم إجراء ملتقى توعية للغذاء الصحي الأحد المقبل، بهدف تثقيف أصحاب وعمال المطاعم، والمواطنين.

وأكد أن العاملين بالمطاعم ليست لديهم ثقافة السلامة والصحة في الغذاء لأن اختصاصات أغلبهم لا تتعلق بالعمل الغذائي، وأن إدارته تستعد لتوزيع ملصـقات توضع على واجهات المطاعم لإيضاح الاشتراطات الصـــحية اللازم توافرها لتوعية المــستهلكين.

وحول بلاغات المواطنين عن المطاعم المخالفة ومنحهم مكافأة لتعاونهم، قال إنه يوجد بعض المواطنين المتعاونين الذين يبلغون عن المطاعم المخالفة، وبعد التأكد من بلاغاتهم وثبوتها يتم منحهم شهادة شكر من أمين جدة.

من جهته، أكد عضو لجنة المطاعم في غرفة جدة للتجارة والصناعة درويش الخضراء لـ«الحياة» عدم وجود تنسيق بين الغرفة وأمانة جدة، وأنه لا توجد آليات تواصل بين الجهتين في إغلاق المطاعم المــخالفة.

ودعا الخضراء الأمانة إلى تكثيف العمل الرقابي والإنذار قبل الإغلاق خصوصاً مطاعم الوجبات السريعة والبوفيهات في الأحياء الشعبية، معتبراً أن الأمانة أهملت المطاعم الشعبية جراء تدقيقها على المطاعم ذات التصنيف المتقدم.

وقال إن غالبية القائمين على المطاعم لا يعتنون بسلامة الغذاء، ولا يلتزمون بتاريخ الصلاحية لبعض الأكلات التي يتم تخزينها في الثلاجات لأيام عدة، مشيراً إلى أن بعض المراقبين الصحيين يجهلون اشتراطات الأمانة.

ورأى أن وزارة الصحة تتقاسم المسؤولية مع أمانة جدة في عملية تثقيف الناس باشتراطات الصحة وسلامة الغذاء.

«أمانة جدة» تراقب 10 آلاف مطعم بالاعتماد على 80 مراقباً صحياً !