لم تعلم سمر العادل، التي قضت جل حياتها في التربية والتعليم أن الأيام ستحولها إلى بائعة "مخللات".

اكتشفت سمر، مديرة مدرسة متقاعدة، موهبتها في صنع المخللات، وفنون الطبخ، وصنع المأكولات في وقت مبكر، إلا أنها لم تستثمر هذه الموهبة إلا متأخرا، وخصوصا بعد التقاعد من العمل الحكومي، لتعلن بدء نشاطها.

بدأت العادل مشروعها الاستثماري الصغير الذي أطلقت عليه "بيت المخللات"، وتمكنت بعد فترة وجيزة من بيع 7 آلاف زجاجة مخلل بأسعار تتراوح ما بين 25 ريالا إلى 45 ريالا للزجاجة الواحدة في غضون أربعة أشهر، الأمر الذي جعلها تفكر ملياً في افتتاح مركز لتعليم أصناف المأكولات التي تتطلب مهارات وفنون في الطبخ للفتيات، ومصنعا لصنع المخللات، في حال تأكدت من نجاح مشروعها، وبيع منتجاتها في المعارض التي تقام في كل من الرياض، والمنطقة الشرقية.

وفيما يتعلق بالمعوقات والصعوبات التي واجهتها، تقول سمر لـ"الوطن" إنها واجهت نوعا من التحدي والاحراج من زميلاتها السابقات اللاتي وجدنها وقد تحولت من مديرة مدرسة إلى بائعة مأكولات. ولكنها واجهت ذلك بالإصرار على إثبات الذات، وكسر حاجز الخوف، وتمكنت من خلال إرادتها أن تتغلب على ذلك الشعور.

وعن بداياتها في هذه المهنة تقول "تقاعدت منذ 6 أشهر من إحدى المدارس، وكان بداية نشاطي التجاري بين الأهل والأصدقاء، حتى توسعت وشاركت بالمعارض تحت اسم "بيت المخللات" بستة أنواع من المخللات، أصنع منها أربعة أنواع وتساعدني أختي في صنع اثنين منها، والمخللات التي أعدها هي الباميا، وجوز الهند، الثوم، الملفوف، الزيتون، المقدوس، وأطمح لأن أصل إلى 10 نكهات مختلفة"، مشيرة إلى أنها باعت 7000 قنينة مخلل حتى الآن منذ 4 أشهر.

وأوضحت سمر أنها تعتمد في تسويق منتجاتها بشكل أساسي على المعارض المختلفة، ولكنها أيضا واكبت التسويق الإلكتروني، وأنشأت حسابا باسم "بيت المخللات" على موقع "تويتر" لتسوق من خلاله منتجاتها المختلفة.

وعن الطريقة الصحيحة لتخزين المخللات والحفاظ عليها من التلف قالت "يجب الحفاظ على قنينة المخلل مغلقة بإحكام في الثلاجة، واستخدام ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة، ولحفظ المنتج أطول فترة ممكنة أستخدم زيوتا طبيعية كمواد حافظة، ومنها زيت السمسم، وجوز الهند، والخردل، والزيتون".

وترى العادل أن الأطباق الجانبية في سفرة الطعام التي تجهزها المرأة تحدد هويتها، فهي تحدد مدى أناقة المرأة، ولذلك هي تهتم بصنع المخللات كونه فن ومهارة من المهارات التي لا يتقنها الكثير من الفتيات والسيدات، وتوضح أن المعارض تعد بيئة خصبة لمشاركة السيدات السعوديات فيها ببيع أي نوع من أنواع المأكولات التي تجيدها. وأضافت سمر أنها شاركت في 3 معارض، وستشارك في معرضين مقبلين، مشيرة إلى أن سن التقاعد هي السن التي يجب على المرأة البحث فيها عن المهارات المدفونة، ولم تجد لها وقتا بسبب العمل، وقالت إنها تنوي في المستقبل في حال نجح مشروعها أن تفتتح محلا للمخللات ومن ثم مصنع لها، ويلي ذلك تقول أن حلمها الكبير هو إنشاء مركز لتعليم الفتيات المهارات الصعبة في بعض الأصناف.

«أبلة سمر».. من مديرة مدرسة إلى بائعة مخلل