اتخذت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA، خُطوات تنظيمية جديدة لتحسين الإفصاح عن وجود الغلوتين ومصادره في المنتجات الغذائية، لتعزيز الشفافية وحماية المستهلكين، خصوصًا المصابين بمرض الداء الزلاقي أو حساسية الغلوتين.
من مصادر غير القمح كالشعير والجاودار
وأوضحت الإدارة أن الإجراءات تشمل؛ جمع معلومات وآراء من الجمهور والشركات الغذائية حول طرق توضيح مكونات الغلوتين في الملصقات الغذائية، بما في ذلك الغلوتين القادم من مصادر غير القمح مثل الشعير والجاودار، إضافة إلى حالات التلامس غير المقصود أثناء التصنيع.
وبيّنت FDA أن هذه الخطوة جاءت استجابة لشكاوى ومطالبات متكررة بضرورة تحسين وضوح البيانات الغذائية، مشيرةً إلى أن بعض المنتجات قد تحتوي على كميات من الغلوتين لا تكون مُعلنة بشكل كافٍ، ما قد يشكل خطرًا صحيًا على الفئات الحسّاسة.
كما أكّدت أن تحسين الإفصاح عن الغلوتين سيساعد المستهلكين على اتخاذ قرارات غذائية أكثر أمانًا، كما سيمهّد لوضع معايير تنظيمية مستقبلية أكثر صرامة، تضمن تقليل التعرض غير المقصود للغلوتين ورفع مستوى السلامة الغذائية في الأسواق.
