كشفت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة صحية قليلة المعالجة؛ فقدوا وزنًا ضعف الأشخاص الذين تناولوا أطعمة مصنعة فائقة المعالجة.
الأطعمة قليلة المعالجة حققت نجاحًا بمقاومة الرغبة الشديدة بالطعام
وشملت الدراسة، التي نُشرت في مجلة "Nature Medicine"، نحو 55 مشاركًا، وتم تقسيمهم إلى مجموعتين ومتابعتهم لمدة شهرين، وجرى إخضاعهم لنظام غذائي يؤدي إلى فقدان الوزن، مع تغيير الأطعمة التي تناولتها كل مجموعة، فالأولى تناولت أطعمة صحية قليلة المعالجة، والثانية تناولت أطعمة مصنعة فائقة المعالجة.
وأشارت الدراسة إلى أن كلتا المجموعتين فقدت وزنًا خلال تجربة إنقاص الوزن، حيث اتبع جميع المشاركين نظامًا غذائيًا قائمًا على دليل Eatwell البريطاني، لكن الأشخاص في مجموعة الأطعمة قليلة المعالجة فقدوا ضعف وزن أولئك الذين في مجموعة الأطعمة فائقة المعالجة، مما يشير إلى أن تناول أطعمة مصنعة أقل يمكن أن يساعد بشكل أفضل في الحفاظ على وزن صحي.
وأضافت الدراسة أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل المعالجة خفضوا 290 سعرة حرارية يوميًا، وفقدوا 2% من وزن أجسامهم في المتوسط، ووفقًا لمؤلفي الدراسة قد يصل هذا إلى فقدان 13% من الوزن للرجال و9% للنساء على مدار عام واحد، وفق موقع Medical News Today.
في المقابل، بحسب الدراسة، خفّض الأشخاص الذين تناولوا أطعمة فائقة المعالجة استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية بمقدار أقل 119.5 سعرة حرارية، وفقدوا 1% من وزنهم على مدار التجربة.
من جانبها، قالت أخصائية التغذية د. ميشيل روثنستاين، إن "الأشخاص الذين اتبعوا نظام الأطعمة قليلة المعالجة أبلغوا عن نجاح أكبر في مقاومة الرغبة الشديدة بالطعام، رغم أنهم كانوا المجموعة التي فقدت الوزن بشكل أكبر".
