أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، فترات صلاحية حفظ اللحوم بمختلف أنواعها داخل الثلاجة والفريزر، وذلك ضمن التوعية بالإرشادات الصحية السليمة لحفظ الأغذية وضمان سلامتها وجودتها الغذائية، وتزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى 1447هـ.
قطع اللحم وشرائح الستيك تمتد لـ 12 شهرًا
ويمكن حفظ قطع اللحم وشرائح الستيك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام، بينما تمتد صلاحيتها في الفريزر من 4 إلى 12 شهرًا بحسب نوع القطع وطريقة التخزين، وحفظ اللحم المفروم في الثلاجة من يوم إلى يومين، وفي الفريزر من 3 إلى 4 أشهر.
فيما يتم حفظ قطع "الكبد، واللسان، والكلى، والقلب" في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين، وفي الفريزر من 3 إلى 4 أشهر، فيما يمكن الاحتفاظ باللحم المطبوخ المتبقي داخل الثلاجة من 3 إلى 4 أيام، وفي الفريزر لمدة تتراوح بين شهرين و3 أشهر.
وأكَدت الهيئة أهمية الالتزام بطرق الحفظ السليمة للحفاظ على سلامة اللحوم، مشيرةً إلى أن الأغذية سريعة الفساد أكثر عرضة للتلوث الميكروبي، حيث يحدّ التخزين الصحيح من نمو الميكروبات المسببة للأمراض والمحافظة على القيمة الغذائية للأطعمة.
