يُعد فيتامين د من الفيتامينات الضرورية للحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات؛ إذ يعزز امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الجسم. ويُعرف فيتامين د بأنه من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويتواجد بشكل طبيعي في عدد قليل من الأطعمة، كما يُضاف إلى بعضها الآخر.
تناوله مع أكبر وجبة خلال اليوم يزيد من امتصاصه
وتشير الدراسات إلى أن تناول فيتامين د مع أكبر وجبة خلال اليوم يُحسن من امتصاصه بشكل ملحوظ، حيث لوحظ تحسن مستوى الفيتامين بنسبة تصل إلى 50% بعد فترة تتراوح بين 2 و3 أشهر من بدء تناوله مع الوجبات. كما أن الدهون الغذائية تُعزز من امتصاص فيتامين د؛ إذ يزيد تناول المكملات مع وجبة غنية بالدهون من كفاءتها بشكل كبير.
ويؤكد الخبراء أن الحفاظ على وزن صحي والابتعاد عن السمنة يساعد على امتصاص فيتامين د، إذ تمتص الأنسجة الدهنية الفيتامين وتقلل من توافره في الجسم. ويُعتبر التلوث البيئي أحد العوامل المؤثرة على مستوى الفيتامين، حيث تعمل جزيئات الكربون الناتجة عن الاحتراق على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية الضرورية لإنتاجه.
كما يلعب لون البشرة دورًا في امتصاص فيتامين د، إذ يمتاز أصحاب البشرة الفاتحة بقدرة أعلى على إنتاج الفيتامين مقارنة بأصحاب البشرة الداكنة بسبب ارتفاع صبغة الميلانين. وتؤثر درجة حرارة الجلد أيضًا على الإنتاج، حيث يكون الجلد الدافئ أكثر كفاءة في تصنيع فيتامين د؛ مما يجعل إنتاجه أعلى في الأيام الحارة مقارنة بالباردة.
أما بالنسبة للمصادر الغذائية، فتحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونا والسلمون المرقط، وزيوت كبد السمك، على نسب مرتفعة من فيتامين د. وتشمل المصادر الحيوانية الأخرى اللحوم الحمراء، والكبد البقري، والجبن، وصفار البيض، لكنها توفر نسبًا أقل. ويعد الفطر من المصادر النباتية القليلة التي تحتوي على الفيتامين، بينما تعتبر حبوب الإفطار من الأطعمة المدعمة به.
ويستطيع الجسم أيضًا إنتاج فيتامين د عند التعرض لأشعة الشمس المباشرة على الجلد، ويمكن للعديد من الأفراد الحصول على الكمية اللازمة عبر التعرض المعتدل للشمس. وفي حال الحاجة، يمكن تناول المكملات الغذائية تحت إشراف الطبيب، إذ قد تتحول الكميات الزائدة من فيتامين د إلى مادة سامة في الجسم.
