ذهبت دراسة حديثة أجريت بجامعة "Lund" السويدية إلى أن تناول الجبن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، وذلك بعد متابعة بيانات 28 ألف مشاركاً على مدى نحو 25 عاماً، لرصد العلاقة بين العادات الغذائية والصحة الإدراكية مع التقدم في العمر.
50 غراماً يومياً يقلل الخرف بنسبة 13%
وأوضحت الدراسة المنشورة بمجلة " Neurology" العلمية، أن الأشخاص الذين تناولوا 50 غراماً أو أكثر من الجبن يومياً سجلوا انخفاضاً في خطر الإصابة بالخرف بنسبة تقارب 13%، بعد تعديل النتائج وفق العمر والجنس والمستوى التعليمي ونمط الحياة.
وبيّنت النتائج أن التأثير الإيجابي ارتبط بشكل خاص بـالجبن كامل الدسم، مثل الشيدر والجودا والبارميزان، في حين لم تُظهر أنواع الألبان الأخرى، كالحليب أو الزبادي، ارتباطاً مماثلاً بانخفاض معدلات الخرف، ما يشير إلى اختلاف التأثير الصحي حسب نوع المنتج الغذائي.
وأكّد الباحثون أن النتائج تعبّر عن ارتباط إحصائي وليس دليلاً قاطعاً على الوقاية، مشدّدين على أن استهلاك الجبن يجب أن يكون ضمن نظام غذائي متوازن، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد الكميات المثلى والعوامل الغذائية المسؤولة عن هذا الانخفاض في المخاطر.
